Familie småkager

SIRUPS SMÅKAGER

  • 150 g brun farin
  • 250 g mørk sirup
  • 150 smør
  • 1 tsk. ingefær
  • 3 tsk. kanel
  • ½ tsk. nelliker
  • 2 tsk. natron
  • 1 æg
  • 550 g. Mel

 

GLASUR

  • 300 g flormelis
  • 1-2 æggehvider
  • Lyserød pastafarve
  • Rød pastafarve
  • Guld pastafarve

FREMGANGSMETODE 

SMÅKAGER

  1. Tænd oven på 180 grader varmluft.
  2. I en gryde smeltes farin, sirup og smør.
  3. Ingefær, kanel og nelliker røres i sammen med natron.
  4. Massen kommes i en skål. Æg og mel æltes i dejen, indtil den er glat og smidig.
  5. Kom dejen mellem to stykker bagepapir og rul dejen tynd ca. 0,5 cm i højden.
  6. Læg den udrullede dej på frys i 5 minutter.
  7. Fjern bagepapiret fra dejen og bag dem i 10-12 minutter.

GLASUR

  1. Æggehvider og flormelis røres sammen i en skål.
  2. Glasuren skal være fast men flyende.
  3. Bland pasta farve i glasuren i de ønskede farver.
  4. Put glasuren i sprøjteposer.

SAMLING & PYNTNING

  1. Når dejen er færdigbagt skæres den ud i 6 firkanter der måler 7×7 cm.
  2. Fire af firkanterne skæres skråt igennem, så der ud af hver enkel firkanter danner to trekanter.
  3. De restende to firkanter skæres ud til 4 trekanter.
  4. Alle trekanter danner nu et mønster (se bilede.)
  5. Pynt dine afkølede småkager.