Tilde Munkholm

FREMGANGSMÅDE

Ca til 10-12 personer.

CHOKOLADE LAGKAGEBUNDE

Smørret og chokoladen smeltes i en gryde ved lav varme. I en skål piskes sukker og æg til en luftig æggesnaps. Chokolademassen vendes forsigtig i æggesnapsen. Herefter sigtes melet, kakaopulver, og bagepulveret i dejen. Det hele vendes forsigtig sammen, så dejen stadig er luftig. Fordel dejen i en i 3 springforme på Ø16. Bag bundene ved 180 grader varmluft i ca. 20 min. Når bundene er færdigbagt vendes de ud på en bordplade og afkøles. 

Tip: hvis du ikke har flere springforme at bage bundene i, så kan kagen bages i en stor bradepande og herefter udstikker man 3 lagkagebunde.

OREO CREME

Blend Oreos i en minihakker til de er fint hakket. Pisk blødt smør til det har en cremet konsistents og er silkeblødt. Bland flødeost sammen med smørret. Sigt flormelis i smør/flødeoste massen til blandingen er fin og glat. Tilsæt mælk og vaniljeessens og rør grundigt. Vend Oreos i cremen med en dejskraber. Kom en smule af cremen op i en sprøjte pose med en rund tyl og gem det til kagen skal pyntes.

SAMLING

Nu skal kagen samles. Kom en lagekagebund på et fad og smør et godt lag Oreo creme ovenpå. Kom den næste bund på og smør endnu et lag Oreo creme ovenpå. Kom tilsidst den sidste bund ovenpå Oreo cremen. 

Smør kagen op med det resterende Oreo creme, gerne med en paletkniv eller kageskraber for at få et pænere resultat. Rundt i kagens kant sprøjtes små toppe med Oreo cremen. Pynt med Oreos imellem hver top (se billede) og pynt til sidst med skovsyrer. Stil kagen på køl indtil den skal serveres. Tag den gerne ud 15 minutter før den skal serveres. 

Tip: hvis kagen føles lidt shaky kan den sættes på frys i en halv times tid også vil den være nemmere at arbejde med og smørre op.