GULERODSKAGE MED OSTECREME

Gulerodskage med ostecreme

GULERODSKAGE

  • 100 g sukker
  • 100 g brun farin
  • 115 g blødt smør
  • 4 æg
  • 190 g mel
  • 2 stk. kanel
  • 2 stk. bagepulver
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1/2 tsk. fint salt
  • 325 g revet gulerod

OSTECREME

  • 400 g flødeost (f.eks. philadelphia)
  • 150 g flormlis
  • 50 g blødt smør
  • 1 vaniljestang
  • 4 tsk. citron saft
  • 1 stk. fint revet citron skal
  • 1 stk. fint revet lime


FREMGANGSMÅDE

Til 8 personer

GULERODSKAGE

Sukker, brun farin og blødt smør piskes sammen. Æggene kommes i sukkermassen og piskes indtil det er lyst og luftigt. Herefter kommes mel, kanel, bagepulver, kardemomme og salt i dejen, og der røres godt. Til sidst røres de fint revet gulerødder i dejen. 

Kom dejen i en springform Ø18 og bag kagen i ca. 40 minutter i varmluft ovn på 180 grader. 

FLØDEOST CREME

Det bløde smør piskes kort for at undgå der kommer klumper i cremen. Flødeost og flormelis piskes i smørret til en ensartet masse. Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud. Bland vaniljekornene med lidt sukker og kom det i cremen sammen med citron saft, citron skal og lime skal. Pisk cremen grundigt til den er luftigt. Tip: hvis du synes cremen er for tynd kan du komme mere flormelis i cremen.