BANANMUFFINS MED CRUMBLE OG CHOKOLADE
BANANMUFFINS
- 3 modne bananer
- 2 æg
- 150 g rørsukker
- 2 spæk brun farin
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 tsk kanel
- 200 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 125 g smør
- 75 g mørk chokolade knapper
- 75 g lys chokolade knapper
CRUMBLE
- 75 g koldt smør
- 2 dl havregryn
- 1 dl mel
- 1 dl flormelis
FREMGANGSMÅDE
Til 20 stk.
BANANMUFFINS
Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Mos de tre bananer til mos. Pisk æg, sukker, brun farin, kanel og vaniljesukker til det er skummende. Smelt smørret i mikroovnen og kom det i æggemassen. Rør mel og bagepulver i dejen sammen med de moste bananer og chokolade knapper. Gem en håndfuld chokolade knapper til pynt. Fordel dejen i muffinsforme.
CRUMBLE
Bland alle ingredienser i en køkkenmaskine og rør det sammen indtil crumblen samler sig. Drys på toppen af hver muffin sammen med nogle få chokolade knapper.
Bag muffins i 15-18 minutter.